酒是陳的香這個原理有解釋是
乙醇氧化得乙醛,氧化得乙酸,酯化得乙酸乙酯
這個原理這么解釋是沒有錯.乙醛中素中素那也得有個量啊,就自然氧化的那點量還不夠讓人中毒呢.
表觀上我們看是密封的,但是那里有絕對密封的東西?大量的乙醇存在條件下,有少量的氧進行氧化,在很長的時候作用之下,從理論上講也是有可能氧化得到乙酸的.
后一個問題,可能要五糧液廠的人來回答了.
我只是給你說,我們喝的那個灑,不是一個單純的乙醇和水的混合物,其中本身就含有一些酯類的東西.醇香,一個混合氣味,單一的乙醇味是個新那的味.
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